Crayfish-Pasta with tomatoes

This is a super simple pasta-dish. Perfect for an easy summer evening with a glass of wine! My father showed me crustaceans when I was quite young and thus, this has been one of my favourite meals, since I was very little. Hope you enjoy this for a quick and easy evening!

Ingredients you need:

• 2 shallots

• 500g pasta (I favor Linguine or Fettucine for this dish)

• 500g cray fish

• 300g tomatoes

• Parmesan cheese

• Parsley

• 1 chive garlic

• White wine

Ingredients you may have at home:

• Olive Oil

• Salt

• Pepper

How to make the dish:

1. The preperation:

Peel and cut shallots and garlic. Wash and cut the tomatoes into quarters.

Chop some parsley.

2. The Sauce:

Preheat a pan and fry the shallots, garlic in some olive oil. Add tomatoes and sugar them. Then add some white wine. Let that cook for 1-2 minutes until you add the pre-cooked cray fish. Season with salt, pepper and chili according to personal taste.

3. The finish:

Cook the pasta in salted water according to instruction and once done, add them to the sauce. Stir well and top with some parmesan cheese and parsley. That’s it, enjoy!

Flusskrebs-Pasta

Ein super einfaches Pasta Rezept für einen entspannten Sommerabend mit einem Glas Wein auf der Terrasse oder dem Balkon. Da mein Vater mir schon sehr früh Krustentiere gezeigt hat, entwickelte sich dieses Rezept schnell zu einem meiner Lieblinge, da es super schnell gemacht ist! Ich hoffe ihr macht euch einen schönen Abend.

Zutaten die du brauchst:

• 2 Schalotten

• 500g Pasta (Ich bevorzuge Linguine oder Fettucine)

• 500g Flusskrebse (gekocht)

• 300g Tomaten (Cocktail oder ähnliche kleine Tomaten)

• Parmesan

• Petersilie

• Weisswein (trocken)

• 1 Zehe Knoblauch

Was jeder zu Hause hat:

• Olivenöl

• Salz

• Pfeffer

• Zucker

Nun zur Zubereitung:

1. Die Vorbereitung:

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Tomaten waschen und dann vierteln. Die Petersilie kann auch schon gehackt werden.

2. Die Soße:

Zunächst den Knoblauch und die Schalotten in etwas Olivenöl anschwitzen. Dann die Tomaten hinzufügen, zuckern und kurz danach mit etwas Weißwein ablöschen. Zum Schluss die Flusskrebse (gekocht) hinzufügen und kurz (2-3 Minuten) ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer je nach Belieben würzen. Ich gebe meistens noch etwas Chili dazu.

3. Das Finale:

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und dann der Soße hinzugeben. Gut vermischen und dann mit Parmesan und Petersilie garnieren. Das war’s schon!

Guten Appetit!